Pesto-pasta m. hvide bønner

Ingredienser

360 g. fuldkornspasta
5 dl. kogte hvide bønner

Pesto:
5 dl. sammenpresset basilikum/rucola
0,6 dl. tørristede pinjekerner
4 fed hvidløg
2 spsk. citronsaft
ca. 180 g. silken tofu
evt. 0,6 dl. nutritional yeast/gærflager (fås i matas/helsekost)
evt. salt

Fremgangsmåde

Kog pastaen. Blend alle pesto-ingredienserne og smag til. Vend det hele sammen og server med grøn salat 🙂

Opskriften er fra Forks over Knives og kan ses her.

Pesto Pasta With White Beans

This awesomely quick and easy pesto pasta dish takes only about as long to put together as it takes to cook the pasta itself. No oil, no dairy, and no fuss!Full recipe here: forksoverknives.com/recipes/pesto-pasta-white-beans.

Opslået af FORKS OVER KNIVES på 13. maj 2016