Ingredienser

500 g. medjooldadler (de store saftige), klippet i halve

Fremgangsmåde

Put dadlerne i en food processor og tilsæt 2 spsk. kogende vand og blend indtil, det bliver til en helt smooth dadelmasse.
Put massen i et glas m. låg og lad det stå på køl. De holder én uge på køl, og 2 mdr. på frost.

Obs – hvis du bruger alm. tørrede dadler (fx. dem fra Urtekram), så brug i stedet 400 g. I stedet for at blende dem med det samme, så kog dem i vand og lad dem simre 20 min. Dernæst blendes de (uden kogevandet) som de andre og sættes på køl.