Sødkartoffel-nachos m. “ostesauce”

Ingredienser

Til “oste”saucen:
120 g. blomkålsbuketter
1,8 dl. grøntsagsbouillon
120 g. kartofler, vasket og skåret i tern (ideelt yukon gold, men jeg tror ikke, de fås i DK)
1/4 gult løg, hakket
1 fed hvidløg, halveret
0,6 dl. plantemælk
1 knivspids gurkemeje (for farvens skyld)
evt. salt og peber

Til nachos’ne
3 sødkartofler (ca. 250 g.), skrællede og skåret i tynde skiver
2 tsk. chilipulver
1/2 tsk. stødt tspidskommen
1 dåse sorte bønner, drænede
150 g. majs, fra frost, optøede
1,2 dl. salsa

Topping

1 jalapeno (kan udelades), u. kerner, finthakket
2 forårsløg, fint skåret
1/4 rødløg, finthakket
2 spsk. hakket frisk koriander

Opskriften er fra Forks over Knives og kan ses her.

Fork and Knife Nachos

These satisfying sweet potato nachos with an addictive "cheesy" sauce are an ideal dinner for Super Bowl Sunday—or anytime. Recipe here: http://bit.ly/2nByOtq

Opslået af FORKS OVER KNIVES på 2. februar 2018

Diætist Felding

MAIL diaetist@felding.dk
TELEFON 22 27 64 63
CVR 35185410

KLINIK PÅ ØSTERBRO - Åben alle dage 
Kildevældsgade 83 a st tv
2100 København Ø

 

Følg mig på facebook - og få klar besked og tips om sund kost

 

Hjemmeside udviklet af Kasper Rebien

GENVEJE

ARTIKLER

BLOG

INTERVIEWS

OPSKRIFTER

BEHANDLINGER

BOOK TID

FOREDRAG

BOG

OM MARIA

 

© Alle rettigheder forbeholdes - Maria Felding 2018

Kontakt

7 + 1 =