Ingredienser

1 stort blomkålshoved u. stok, buketter skåret i mindre dele
5 fed hvidløg m. skræl, “smashed” (bank dem med en bred kniv)
1/2 stort løg,  grofthakket
2-3 timianstilke, u. stilk
10,8 dl. grøntsagsbouillon

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 230 grader.
Brug gerne et fladt silikonefad eller blot bagepapir og læg buketterne på den.
Læg hvidløgene sammen med (stadig m. skræl på, det fjernes først efter bagning). Bag dem 15 min.
Varm en slip-let pande og steg løget. TIlsæt de bagte buketter og hvidløg (u. skræl) samt timian og bouillon. Lad det simre 15 min.
Fjern fra varmen og rør rundt.
Lad det køle en smule og hæld det hele i en god blender (pas på det ikke er for varmt, så kan lågen springe af!).
Blend til den er fri for klumper og server suppen med ekstra timian eller andet pynt.