Gode og dårlige måder at få flere bælgfrugter på

Fødevareproducenten kan være en stor hjælp, når vi skal prøve at efterleve de nye kostråd om at vælge bælgfrugter i stedet for kød til aften. Men man skal være opmærksom på, at ikke alle “bønne-produkter” er særlig bønneholdige… og i øvrigt bare ret dårlige produkter rent sundhedsmæssigt.

Vi starter med de dårlige…

De viste produkter er bare et lille udpluk af industriens snedige måder at prøve at “forsunde” ret elendige produkter på.

– i bønnepostejerne er hovedingredienserne vand og kokosolie. Indholdet af mættet fedt er 21 % Nå ja, og så er der lige hældt 8 % bønner i…

– de 4,3 % salt i de der Bean Snacks – det er helt vanvtittigt! Alm. salte peanuts er “kun” 1,1 % salt.

Hele humlen er jo, at bælgfrugterne skal erstatte kødet. Vi skal ikke spise linsechips efter en omgang kødfars. Ej, men really – linsechips?? Nej, nej, nej

VEGGIEPOSTEJ fra Den Grønne Slagter:

37 % bønner – sådan!

QUINOA – og BØNNEPATÉ fra Spir

Den burde nok snarere hedde ”løg- og quinoapaté”, men det er stadig et fint produkt )

Fås i Netto

FALAFELMIX fra Earth Control

Super fedt, at der er en nem måde at lave falafler på, hvor man kan undlade at stege i olie (eller i hvert fald minimere det). Og når det er tørret mix, kan det jo holde i evigheder Har set den i Meny.

VEGGIEBURGER fra Urtekram

Meget interessant – har endnu ikke set den i butikkerne, men det er den første ”burger”, jeg har set, som er lavet på tofu!

BURGERMIX med linser fra Nutana

(Linser, fuldkorn og krydderier )

Har set den i Meny og vist også i Netto

FALAFELFARS fra Naturli

Glimrende produkt! Og igen kan man her begrænse olien, når man steger

LINSEMIX fra Earth control

En slags alternativ til ris. Det er naturligvis ikke ideelt, hvis det erstatter fuldkorn i stedet for kødet, men man kunne jo bruge det i en salat fx

Har set den i Meny og vist også i Netto