Diætist i Rungsted og København

FAKD

Som klinisk diætist arbejder jeg med sammenhængen mellem ernæring, sundhed og sygdom, og hvordan man via kosten kan få en sundere hverdag og et sundere liv.
Hvad enten det handler om råd mod oppustet mave, vægttab, diabetes, overgang til plantebaseret eller vegansk kost m.v., så kan du her få professionel vejledning tilpasset netop dine forudsætninger og ønsker.

“The doctor of the future will no longer treat the human frame with drugs, but rather cure and prevent disease with nutrition”
– Thomas Edison



Anmeldelser

Artikler & interviews

Jeg skriver løbende artikler og bliver interviewet omkring diverse ernæringsrelaterede emner. Nedenfor ses to af dem, og der er mange flere i arkivet. Klik på billederne og læs mere.

Hot topics

De seneste populære emner er min artikel om, hvorfor jeg ikke anbefaler mælk samt min artikel i Lægemagasinet om vegansk ernæring. Klik på billederne og læs mere.

Diætist felding vegetar

 

Diætist felding mælk


Kontakt 

Sankt Kjelds Plads 6
2100 København Ø
Tlf.: 22 27 64 63
Email: diaetist@felding.dk
Besøg mig på Facebook




Like på Facebook 

– og få tips og viden om sund kost!

Nice try though 😉

Det grønne fokus er alle vegne. Danskerne er mere end nogensinde blevet bevidste om køds negative effekt på både klima, dyrevelfærd og sundhed. Så et modsvar fra Landbrug & Fødevarer måtte jo følge.

Jeg holder mig til indlæggets ernæringsmæssige argumenter for, at vi roligt skulle kunne putte (rødt) kød på tallerkenen. Jeg regner med, at andre vil se på klima-argumenterne – for hvis de har samme substans som de ernæringsmæssige, så er der ikke meget at komme efter.

- ”Kød er en fast forankret del af danskernes måltidskultur”
Korrekt.
- ”Det er positivt”
Jeg går ud fra, at der her menes for Landbrug & Fødevarer, og så er den jo god nok.

- ”Danskerne forbinder det (kød) med en god kilde til protein”.
Korrekt. Desværre er danskerne forblændet af netop den danske madkultur og anser ofte en ”rig” proteinkilde som en god proteinkilde. To vidt forskellige ting, som desværre ofte kan forvirre og udnyttes til at markedsføre uhensigtsmæssige produkter.

- ”Kød (… ) giver alle de livsnødvendige aminosyrer.”
Korrekt. Og det gør hver eneste plante også. Køerne danner dem jo ikke selv;)
Dette faktum gør måske lidt, at næste afsnit om proteins vigtige funktioner mister sin pondus. Ikke at protein ikke er vigtigt – det er det bestemt. Det er bare ikke et argument for, at vi skal spise kød (1)

- ”Det kræver stor viden om fødevarer og omhu at erstatte kød med andre fødevarer for at få optimal ernæring og den rigtige sammensætning af en lødig kost med meget lidt eller ingen animalske kilder.”
Hvad er optimal ernæring? Er det at spise en fødevare tydeligt forbundet med øget sygdomsrisiko og for tidlig død (2) og som vi opfordres til at skære ned på? Eller er det at spise bælgfrugter i stedet for, som omvendt kan nedsætte sygdomsrisikoen og som Fødevarestyrelsen direkte anbefaler os at spise mere af som en del af de 300 g. grøntsager om dagen?

Heldigvis er det heller ikke så besværligt, som man kunne tro ud fra artiklen. Reelt handler det bare om at spise bælgfrugter, nødder og grøntsager i stedet for kød:) Det kræver heller ikke specifikke mængder eller rette kombinationer. Hvis du vælger helt at udelukke animalske produkter, så skal din plantekost dog suppleres med B12-vitamin.

Men det er alligevel en valid pointe, at ændrede vaner og ekstra tidsforbrug kan være en hæmmende faktor. Derfor har jeg inkluderet lidt billeder af gode alternativer til kød og til sidst linket til gode blogs for inspiration til kødfrie retter.
I begyndelsen er lidt ekstra tid i køkkenet en rigtig god idé, så du kan lære at lave falafler, linsedeller, dhal, stegt tofu, bønnepostej, chili sin carne, nøddefars osv. Og hvis du ikke har tid til at iblødlægge og koge bønner, så kan de heldigvis købes på både glas, karton og dåse. Linser skal blot koges som ris. Og tofu hælder du bare på panden direkte fra pakken – det kan endda købes marineret 😉 Jeg vil klart anbefale basilikumtofu!
Og skal det være endnu nemmere, så findes der vegetabilske køderstatninger, der ligner kød og kan bruges i de samme retter, men som ikke indeholder nogen af kødets uhensigtsmæssige stoffer (såsom hæmjern, mættet fedt, stegemutagener osv.).

- ”…grupper af især kvinder i den fertile alder og danskere over 65 kan have gavn af at spise mere kød med henblik på at indtage mere jern, protein og D-vitamin.”
At yngre kvinder har tendens til jernmangel er endnu en vigtig grund til at spise flere bønner – som er meget rigere på jern end kød og dette fra en sundere jernform: non-hæmjern (2). Ang. D-vitamin – hvis ældre skulle dække deres minimumsbehov gennem oksekød, så skulle de spise omkring 4 kg dagligt… Som bekendt har ældre ikke den største appetit, så det ville nok være en bedre løsning at sikre, at de fik nok sollys og et D-vitamintilskud.

Hvis ikke du blev overbevist af artiklen i Politiken, men stadig tænker, der nok er gode grunde til at indføre flere kødfrie dage - så er dette det perfekte tidspunkt 🙂 På mandag starter 2. runde af VeganerUdfordringen, hvor du kan afprøve en vegansk kost i 22 dage og få alt den hjælp, du kunne ønske dig fra 100vis af frivillige mentorer 👏🏼 Så join Alternativet og de mange andre fantastiske grønne ildsjæle og se, om lidt flere veggiedage kunne blive noget for dig🍎

(1) www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1201975363191211&id=698814000174019&match=bXl0ZXI%3D
(2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27597529

Inspiration:
Mia Sommer - gør det nemt at vælge grønt
Englerod af Johanne Mosgaard
Vanløse Blues
The Tasty K
The Buddhist Chef
Nest and Glow
osv osv osv 🙂
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

Madlavning uden æg? No problem! 😉

Hvad gør man så, hvis man ikke spiser æg - det bruges jo i alting?!
True. Æg har mange køkkentekniske egenskaber, og madlavning uden æg synes hurtigt lidt uoverskueligt.
Og dog! Det er kun lige indtil, man giver de mange ægge-frie bloggere en chance for at vise, hvor ufatteligt mange alternativer der er til æg - ligegyldigt hvad, man skal bruge dem til 😀

En udførlig gennemgang af gode alternativer, har Månebarnet allerede lavet (y) maanebarnet.org/veganer/det-er-aegge-sa-svaert/

Hvad bruger jeg i stedet for æg?

BINDEMIDDEL i bønnedeller
= ca. 1 spsk. af den grønne Husk

HÆVEMIDDEL i pandekager
= 1 tsk. bagepulver
(nogle bruger lidt citronsaft også)
www.youtube.com/watch?v=QpGLoRkMOL8
Banan og/eller hørfrø-æg virker også godt:
maanebarnet.org/2010/02/07/horfroaeg/

OMELET
= kikærteomelet
se fx. her (se billedet nederst til højre)
www.englerod.dk/2015/06/20/kikaerte-omelet/

ÆGGESALAT
= smuldret tofu
her er "sort salt/kala namak" populært også, da det giver en ægge-agtig smag
Se fx her
maanebarnet.org/2012/04/03/aeggefrisalat/
og her
www.veganer.nu/opskrift/kaekkesalat/

RØRÆG
= smuldret tofu
se fx. her
maanebarnet.org/2008/06/24/scrambledtofu/
og her
www.groensamvittighed.dk/opskrifter/scrambled-tofu-med-svampe (se billedet fra nederst til venstre)

TÆRTEFYLD
= Tofu- eller cashewcreme
Se fx her
www.noddebazaren.dk/opskrifter/spinattaerte-cashew-noeddesovs/

PISKET ÆGGEHVIDE
= kikærtevand (JA, vandet fra kikærter fra dåse! 😉 )
Fx til chokolademousse
plantepusherne.dk/klassisk-luftig-chokolademousse-vegansk/ (se billedet fra øverst til venstre)
og meget andet
plantepusherne.dk/klassisk-luftig-chokolademousse-vegansk/
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

"Du må spise alle de æg, du vil"... - ganske sandt. Men der er bare så mange andre ting, der ville være bedre at spise.

Artikler som denne får hurtigt ben at gå på. Æg menes her at være frikendt for at øge risikoen for hjertekarsygdom, så vi kan faktisk bare spise løs. 2-3-4 æg dagligt eller hvad vi nu måtte finde passende. Hmn..

Først og fremmest - ingen bestemmer, hvad vi skal spise, så ja, alle MÅ da spise præcis det antal æg, dåsecolaer, broccolibuketter og alt andet, de har lyst til. Det har aldrig været forbudt at spise æg.
Anbefalingen fra Fødevarestyrelsen er dog stadig at begrænse indtaget til max 1 æg dagligt - hvis du vel at mærke ikke har problemer med kolesteroltallet i forvejen (1). Og hvis du i øvrigt lever op til anbefalingerne (hvilket vi ikke er gode til).

I artiklen hævdes, at det er en "myte", at æg skulle være dårligt for kolesteroltallet. Ikke underligt, at folk stadig er forvirrede omkring, hvorvidt de bør spise æg eller ej. Men det relevante og dét, man bør spørge om er - dårligt i forhold til hvad? Og for hvem?

Ægs indflydelse på kolesteroltallet har været debatteret længe. Flere studier har vist, at op til 7 æg ugentligt ikke udgør en risiko for hjertekarsygdom (2). Eller rettere - en yderligere risiko.
At sidestille dét med at æg så ingen risiko udgør, er en smule unuanceret i min optik. Det betyder snarere, at en vestlig kost er en risiko i sig selv, og at æg måske ikke gør den værre. Så længe, man ikke spiser mere end 7 æg ugentligt vel at mærke.
Med tanke på, at 2 millioner danskere allerede har forhøjet LDL-kolesterol og at hver 4. dør af hjertekarsygdom, så er det måske ikke det bedste argument for, at vi roligt kan spise løs af æg. I lyset heraf synes det mere relevant at anbefale befolkningen at lægge vægt på de fødevarer, der kan hjælpe med at sænke kolesteroltallet - frem for at opfordre folk til at spise mere af en fødevare, der måske/måske ikke hæver det yderligere.
Og har man (endnu) ikke forhøjet kolesterol - så er dette ikke mindre vigtigt.

I praksis handler det dog aldrig om én enkelt fødevare. Det handler om hele kosten - og om, hvad du ville bytte ud for at få plads til (flere) æg. Plejer du at spise hvidt brød m. ost og smør til morgenmad, er æg måske ikke et dårligt alternativ. Men det er en anden sag, hvis det er havregryn m. frugt og nødder du ville bytte ud. Ikke mindst fordi fuldkorn, nødder og frugt er rige på kostfibre, der i sig selv kan sænke kolesteroltallet og nedsætte sygdomsrisikoen, men også fordi vi direkte bliver anbefalet at spise disse fødevarer - og med god grund.

Er æg så sunde eller ej? I artiklen lyder æg jo nærmest som en vidunderfødevare, da de er "fyldt med proteiner og ingen sukker eller kulhydrater".
Der er jo ingen officiel definition på, hvad en "sund fødevare" er, men jeg ser nu stadig dette argument som misvisende. Jeg har i hvert fald svært ved at se indholdet af protein og manglen på kulhydrater som noget positivt. Er bacon så også "sundt"?

Alene det, at kulhydrater skulle være noget negativt, giver slet ingen mening. Så ville både bælgfrugter, nødder, frugt, grønt og fuldkorn være usunde, da de fra naturens side er rige på kulhydrat. Fem fødevaregrupper, der i modsætning til æg hver og én direkte anbefales at indtage hver dag - af Fødevarestyrelsen såvel som af WHO (3,4,5).

Artiklens udtalelser handler i øvrigt udelukkende om ægs relation til kolesterol. Problemet herved er, at kolesteroltallet ikke er det eneste, der er relevant at se på, når man taler om fødevarer og sundhed. Det kræver et mere helhedsorienteret billede, hvor andre faktorer såsom ægs påvirkning på insulinsensitivitet, mikrobiota, inflammation og andre vigtige faktorer også vurderes. Vil flere æg i kosten virke positivt her? Næppe, da æg hverken indeholder fx. kostfibre, antioxidanter eller omega-3 i nævneværdig grad. Men igen – det kommer jo an på, hvad man spiser mindre af for at få plads til æggene. Alt er jo relativt.

Dernæst ser den med ”1 æg om dagen udgør ikke yderligere risiko for hjertekarsygdom” ikke ud til at gælde, hvis man har diabetes (6,7). Hvilket over 320.000 danskere er diagnosticeret med.

Æg er rigtigt nok en rig kilde til vitaminer og mineraler. Men dette er heller ikke et argument, jeg ville bruge, da danskerne generelt er dækket fint ind. Hvad vi ikke får nok af, er kostfibre, fuldkorn, frugt, grønt osv.

Så ja, vi kan bestemt spise alle de æg, vi har lyst till. Men jeg ville ikke anbefale at øge indtaget baseret på denne artikel. Min definition af en sund fødevare (/en fødevare, jeg vil spise mere af) kræver i hvert fald lidt mere, end at den muligvis ikke øger (en i forvejen høj) sygdomsrisiko yderligere - og dette kun såfremt man ikke spiser for meget af den og i øvrigt spiser varieret. Men det er måske bare mig.

(1) altomkost.dk/fakta/mad-og-drikke/foedevarer/aeg/
(2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295181
(3) altomkost.dk/deofficielleanbefalingertilensundlivsstil/de-officielle-kostraad/
(4) altomkost.dk/nyheder/nyhed/nyhed/noedder-saetter-smag-paa-din-mad/
(5) www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/en/
(6) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10217054
(7)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/17179903/

Artikel her
www.dr.dk/mad/artikel/du-maa-spise-alle-de-aeg-du-vil
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

Der er noget smukt over, at det, der er sundest for os, også er det, der er sundest for planeten 🌍💚
Choose beans over beef 👏🏼
- og godmorgen 🌞
... See MoreSee Less

#DidYouKnow? By producing a smaller carbon footprint, pulses indirectly reduce greenhouse gas emissions.

Se mere på Facebook

Lidt stemningsbilleder fra The Organic Bohos veganske cooking class arrangement i torsdags 🙂 Deltagerne fik først lov at høre lidt om plantebaseret ernæring fra mig, og så stod den på madlavning med bl.a. quinoa-rødbedeburgere, fermenterede rødløg, acai bowl og andre favoritter fra The Organic Boho 🍉😍

Hvis din arbejdsplads også har lyst til at lære om vegansk madlavning, så kig forbi her: theorganicboho.com/cooking-classes/
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

*** Glutenfrit brød af 100% boghvedekerner***

Jeg har nu lavet dette brød næsten 10 gange, og er helt vild med, hvor nemt det er! 🙂
I modsætning til mange af de industrielt fremstillede glutenfrie brød, er dette brød næringsrigt, billigt og kræver heller ikke 10 forskellige slags meltyper, som de fleste glutenfrie brødopskrifter gør (y)

Jeg spiser sådan set ikke glutenfrit, men kan godt lide at variere mellem de forskellige kornsorter. Og så hader jeg at ælte, hvilket dette brød ikke kræver 😛
(Jeg putter det i en yoghurtmaskine i de 7 timer i stedet i ovnen- bare et tip, hvis man har sådan en 🙂 )
How to Make Fermented Gluten-Free Buckwheat Bread
... See MoreSee Less

Fermented Gluten-Free Buckwheat Bread recipe tutorial video! Watch full video (1min 30s) youtu.be/LRoGpCi0EmU OR read about buckwheat and get recipe in writing bit.ly/fermented-buckwhea...

Se mere på Facebook

Hvis ikke I allerede har hørt om det, så er det lige om lidt, at VeganerUdfordringen starter!

Over 1000 danskere har allerede tilmeldt sig denne udfordring, der starter 1. april og helt enkelt går ud på at prøve at spise vegansk i 22 dage 🙂
Så hvis du har gået med tanken om at prøve en vegansk kost, så er NU, du skal slå til! 🙂

✔️ Du får mulighed for at komme med i Facebookgruppen, hvor du kan stille spørgsmål, dele erfaringer med andre samt få hjælp og inspiration fra de garvede veganere
✔️ Du vil få tilknyttet en personlig mentor, som står klar og hjælper dig hele forløbet igennem
✔️ Du vil løbende modtage info-mails med bl.a. hjælp til at komme i gang, opskrifter, info og tips om gode produkter

- og meget meget mere 🙂

Læs mere og tilmeld dig her:
veganerudfordringen.dk/
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

Jeg elsker mit job! 🙂 🙂 ... See MoreSee Less

Blot 2 mdr. på en plantebaseret kost og Mads's liv er forandret! Vi har desværre aldrig haft glæden af at møde 22-årige Mads. Men det var heldigvis heller ikke nødvendigt 🙂 Mads fik bogen af s...

Se mere på Facebook

Hjemmelavet ostefri parmesan :O

Her er den lavet på valnødder, men man kan også bruge mandler, sesamfrø eller cashews:)

2,4 dl. valnødder
2,4 dl. nutritional yeast/gærflager
2 spsk. blanding af hvidløgsgranulat og tørrede urter
evt. lidt salt

Nutritional yeast/gærflager fås i Matas eller hos helsen.
Se en anden opskrift, hvor de bruger cashews her:
minimalistbaker.com/how-to-make-vegan-parmesan-cheese/

Easy Vegan Parm
... See MoreSee Less

This stuff is GOLD!!!

Se mere på Facebook

***Endelig er den her - What The Health ! ***

Holdet bag Cowspiracy: The Sustainability Secret er klar med endnu en dokumentar, og denne gang tager de hårdt fat om de sundhedsmæssige konsekvenser af vores høje forbrug af animalske produkter. Og ikke mindst de store industrielle interesserer, der er i, at denne viden aldrig når ud til forbrugerne.

Der er ingen tvivl om, at denne film kommer til at vække opsigt, og den vil formentlig blive mødt med både jubel, vrede, entusiasme, forargelse og skepsis.
Jeg synes, den er fantastisk! Ikke mindst pga. den kæmpe betydning, den kan få for de mange tusinder af danskere, der går rundt med lidelser, de kan spise sig ud af. Noget, jeg selv er vidne til i mit arbejde, og som er så fantastisk at se, at det knapt kan beskrives.

Som med andre film og bøger med et stærkt budskab, der udfordrer vores kulturelle opfattelse af, hvad der er sundt, vil der nok også her følge en god portion kritik. Den præcise betydning af specifikke animalske produkter i udviklingen af de enkelte livsstilssygdomme kan jo debatteres i evighed. Det væsentligste er imidlertid, at det ikke er i denne fødevaregruppe, vi skal forvente en markant nedsættende effekt på vores sygdomsrisiko. Hvilket er det mest relevante og dermed dét, der bør fremhæves og videreformidles.

Dernæst er der ingen diskussion omkring, hvorvidt filmens budskab er i fuld overensstemmelse med evidensen: vi spiser for meget kød, æg og mælkeprodukter og alt for lidt frugt, grønt, bønner, nødder og fuldkorn. Og vi ville få det langt bedre, hvis vi prioriterede evidens over traditioner og lavede et radikalt skift til en grønnere madkultur.

Se hele filmen her - den er bestemt de små 70 kr værd 🙂
www.whatthehealthfilm.com/
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

Taaak til Hanegal for endnu et plantebaseret færdigprodukt 👏🏼 😀

Vegansk postej - og jeg må sige, jeg blev meget positivt overrasket over ingredienslisten 🙂 (y) Nogen, der har smagt den?

Ingredienser:
Kogte bønner*, linser*, quinoa*, løg*, pastinak*, selleri*, rød peberfrugt*, grøn peberfrugt*, olivenolie*, citronsaft*, tomatkoncentrat*, tapiocamel*, salt, ærtemel*, kartoffelmel*, tamari* (fermenteret soya*), grøntsagsbouillon pulver* (indeholder selleri*), sød paprika*, hvidløg*, oregano*, basilikum*, rosmarin* og sort peber*.
* = øko

Se deres andre produkter (inkl. Grøntsagscurry m. kikærter og Vegansk bolognese) her: hanegal.dk/produkter/produkter-uden-koed/
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

***Nyt review: Kost og hjertekarsygdom - hvad siger evidensen?***

Citat fra hovedforskeren:
“There is a growing consensus that a predominantly plant-based diet that emphasizes green, leafy vegetables, whole grains, legumes and fruit is where the best improvements are seen in heart health”

Forebyggelsesrådet for American College of Cardiology har i et nyligt review sammenfattet forskningen omkring kosten i forebyggelsen af hjertekarsygdom.
Forskerne har gennemgået evidensen omkring æg, nødder, olier, gluten, proteiner m.v. for at rydde ud i ernæringsmyterne og hjælpe behandlere med at give den bedste vejledning til deres patienter.

"Evidence-based healthy dietary patterns are high in fruits, vegetables, whole grains, legumes, and nuts in moderation, although some may include limited quantities of lean meats (including poultry and seafood), low-fat dairy products, and liquid vegetable oils"

Der vil altid være uenigheder om detaljerne (eksempelvis om hvorvidt olie er "hjertevenligt"), men det store billede er der klar konsensus omkring. Nemlig, at en hjerte-kar-venlig kost er centreret omkring hele planter, og at det er denne kost, ernæringsbehandlere bør anbefale deres patienter så vidt muligt at følge.

ÆG OG KOLESTEROL
The review concludes, “it remains prudent to advise patients to significantly limit intake of dietary cholesterol in the form of eggs or any high cholesterol foods to as little as possible.”

VEGETABILSKE OLIER
According to the authors, coconut oil and palm oil should be discouraged due to limited data supporting routine use. The most heart-healthy oil is olive oil, though perhaps in moderation as it is still higher calorie, research suggests.

BÆR OG ANTOXIDANT-TILSKUD
Fruits and vegetables are the healthiest and most beneficial source of antioxidants to reduce heart disease risk, the review explains. There is no compelling evidence adding high-dose antioxidant dietary supplements benefits heart health.

NØDDER
Nuts can be part of a heart-healthy diet. But beware of consuming too many, because nuts are high in calories, said the authors.

JUICING
The authors explain that while the fruits and vegetables contained in juices are heart-healthy, the process of juicing concentrates calories, which makes it is much easier to ingest too many. Eating whole fruits and vegetables is preferred, with juicing primarily reserved for situations when daily intake of vegetables and fruits is inadequate. If you do juice, avoid adding extra sugar by putting in honey, to minimize calories.

GLUTEN
People who have celiac disease or other gluten sensitivity must avoid gluten – wheat, barley and rye. For patients who don’t have any gluten sensitivities, many of the claims for health benefits of a gluten-free diet are unsubstantiated, the authors conclude.

Opsummering af studiet:
www.acc.org/latest-in-cardiology/articles/2017/02/27/16/24/acc-prevention-council-perspective-aim...

Hele studiet:
www.onlinejacc.org/content/69/9/1172
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

"Hvad mener du med, at jeg IKKE skal tælle kalorier længere?!"

Jeg kan ikke undgå at være årsag til, at nogle af mine patienter bliver forvirrede, når jeg først begynder at forklare, hvordan jeg vejleder. For oftest anbefaler jeg det komplet omvendte af, hvad de forventer.

Grunden er, at mange tidligere har været igennem en række slankekure, levet efter rigide kostplaner, brugt apps til at tælle hver enkelt kalorie og andet, der basically har gjort, at de ikke lytter til og stoler på deres egen krop, men spiser fordi det står på deres plan eller fordi de har flere kalorier tilbage, inden de når deres max den dag.
Altså langt fra den naturlige følelse af sult og mæthed, som engang motiverede dem til at spise/ikke spise. Før de gik på kur vel at mærke.
Dette anses som normalt eller nødvendigt for at nå deres mål - som er vægttab.

Jeg kan ikke lade være at blive frustreret hver eneste gang, jeg hører denne historie. Hvorfor skal det gøres så besværligt og ulideligt for dem?
De kostplaner og kure, mine patienter fortæller mig om, har intet med sundhed at gøre - hverken fysisk eller psykisk. Alt fokus er lagt på kalorieantal, kropsvægt og så en god portion selvdisciplin for at kunne overholde dem. Mellemmåltider er typisk nupobarer, skyr-to-go eller knækbrød med kødpålæg, fordi de er "proteinrige" og nemme at beregne kalorieantallet af. Cola zero og andre light drikke er der til gengæld ingen begrænsing på, da de "fylder uden at give kalorier"...suk...

Så ja - det er noget af en omvæltning, når jeg forklarer, hvorfor jeg ikke følger de samme principper, og faktisk anbefaler, at de IKKE tæller kalorier (eller bruger nogen af de nævnte produkter!). Og i øvrigt fraråder at bruge vægttab som deres mål.
En del bliver faktisk utrygge ved tanken om at spise, hvis ikke de ved, hvor mange kalorier, maden indeholder. Og idéen om blot at spise, når de er sultne, er meget meget fjern.
Med andre ord er det på tide, at madplanen smides ud og kalorie-app'en slettes.

Kostplaner kan bestemt være en hjælp i begyndelsen, og jeg laver skam også næringsberegnede kostplaner, når det er relevant. Men de bruges som en opsummering af vejledningen og til at få inspiration og konkrete, praktiske forslag til måltiderne baseret på det, vi har gennemgået.

Efter en måneds tid gennemgår vi det igen, og jeg spørger, om de kan forestille sig at leve på den her måde fremover. Hvis ikke de kan det, så laver vi planen om, så den passer bedre til dem. For den nye kost skal IKKE føles som en kur eller noget, de glæder sig til, er overstået. Så er det jo dømt til at mislykkes før eller siden.

Lægger man vanerne om, begynder at spise og nyde en mere naturlig kost, og lærer at lytte til sin krop, så er kalorietælling og selvdisciplin ikke nødvendigt.
Tålmodig og åbenhed er dog vigtigt i begyndelsen, når vanerne og særligt tankemønstrene skal ændres. For frugt feder IKKE. Vi behøver ikke spise, blot fordi kl. er 12. Smagspræferencer ændrer sig. At noget er kaloriefattigt/mættende er ikke det samme som, at noget er sundt. Og vigtigst - målet for forløbet bør være disse vaneændringer og ikke vægttabet i sig selv.
... See MoreSee Less

Se mere på Facebook

Hvem vil gerne vinde Den plantebaserede kost + ét styks vegansk måltidskasse fra Aarstiderne? 😃🍀
Husk, at det er det oprindelige post og ikke mit, I skal kommentere på for at være med 🙂
... See MoreSee Less

***KONKURRENCE*** KONKURRENCEN ER SLUT - og vinderen er fundet 🙂 Vind 'Den plantebaserede kost' + Den veganske måltidskasse fra Aarstiderne! Den veganske måltidskasse er en kæmpe hjælp til a...

Se mere på Facebook